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又是一年春草綠，梨花風(fēng)起清明時。清明將至，青團(tuán)也已回歸，這抹綠色不僅是一種傳統(tǒng)美食，更蘊藏著中藥的奧秘！一起來看看吧~

1.春日養(yǎng)生：中醫(yī)的智慧

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提到“春三月，此為發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮”，這表明春天是陽氣萌發(fā)，萬物更迭的重要時期。依據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，旺于春，春季萬物生長，肝氣也隨之旺盛。因此中醫(yī)倡導(dǎo)春季養(yǎng)生應(yīng)當(dāng)順應(yīng)春陽上升之氣的自然規(guī)律，重在養(yǎng)肝護(hù)肝、調(diào)暢情志。此時人們宜食用一些清肝明目、疏散風(fēng)熱的食物來幫助身體適應(yīng)季節(jié)轉(zhuǎn)換，同時應(yīng)減少辛辣油膩的食物，以免加重肝臟的負(fù)擔(dān)。基于這樣的養(yǎng)生理念，青團(tuán)和蒿團(tuán)的出現(xiàn)與春季養(yǎng)生不謀而合，堪稱春季飲食的佳選。

2.傳統(tǒng)習(xí)俗與文化淵源

青團(tuán)與蒿團(tuán)是江南地區(qū)春季特色美食。青團(tuán)以艾草汁染糯，常裹豆沙、芝麻等甜餡；蒿團(tuán)則多用茵陳蒿（部分地區(qū)稱“青蒿”）制皮，清香獨特。此類食俗可追溯至明清時期，既是清明祭祖的供品，亦為踏青野餐之選，承載著對自然的敬畏與先人的追思，也用于踏青時食用。

3.藥食同源：青團(tuán)、蒿團(tuán)中的中藥功效

青團(tuán)和蒿團(tuán)的原料——艾草與茵陳蒿，均為常見的中藥材，各自具有獨特的藥用價值。艾草在中醫(yī)領(lǐng)域堪稱瑰寶，它性溫、歸脾、肝、腎經(jīng)， 具有溫經(jīng)散寒、活血止痛、祛濕止癢的好處。常用于治療虛寒性出血、腹痛、寒濕痹痛等癥狀。而茵陳蒿（注：非中藥青蒿）性微寒，能清濕熱、利肝膽，契合春末夏初的氣候特點。春季來臨，濕氣也在悄然加重，艾草和茵陳蒿應(yīng)時而生，能有效驅(qū)散人體內(nèi)的寒濕之氣，為身體營造溫暖舒適的內(nèi)環(huán)境。

糯米，作為另一種重要原料同樣不容小覷。糯米味甘、性溫，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。在春日，脾胃功能容易受到外環(huán)境影響而變得脆弱，糯米能增強(qiáng)脾胃的運化功能，讓我們既能享受美食，又能滋養(yǎng)身體。至于豆沙、芝麻等餡料，從中醫(yī)角度來看，紅豆利水消腫、清熱解毒；黑芝麻則能滋補肝腎、潤燥通便。這些餡料為身體帶來了全方位的滋養(yǎng)。除了傳統(tǒng)的餡料，我們也可以加入茯苓、枸杞、蓮子、紅棗、山藥、玫瑰等中藥材增強(qiáng)春季養(yǎng)生的效果。

4.健康享用：食用注意事項

盡管青團(tuán)和蒿團(tuán)具有諸多益處，但在享用時仍需注意以下幾點。首先，青團(tuán)和蒿團(tuán)的糯米成分黏性較大，不易消化，老人、兒童及脾胃虛弱者需控制攝入量，避免消化不良；茵陳蒿性偏寒涼，陽虛體質(zhì)者慎食。糖尿病患者宜選低糖或無糖餡料；食用后可飲陳皮茶、山楂水助消化，搭配蔬菜平衡膳食。

春日品青團(tuán)、蒿團(tuán)，既是舌尖踏青，亦為中醫(yī)智慧的傳承。傳統(tǒng)美食與養(yǎng)生之道相得益彰，方為健康之本。

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