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一聲春雷，喚醒了春筍。清明一到，大量鮮嫩的春筍上市，成為許多家庭餐桌上頻頻出現(xiàn)的美味，油燜筍、筍絲炒肉絲、腌篤鮮更是金山人民的心頭愛(ài)。而每年春季，醫(yī)院都會(huì)接診不少因?yàn)槭秤么汗S過(guò)量而導(dǎo)致胃潰瘍、消化不良，甚至出血穿孔的患者。今天我們就來(lái)聊聊吃筍的“禁忌”。

哪些人不宜吃筍？

1、胃腸道功能不好的人

春筍富含難以被消化的纖維素，會(huì)刺激損傷胃腸道黏膜，加重胃腸道癥狀，食管炎、賁門(mén)炎、消化性潰瘍、胃腸道手術(shù)后、炎癥性腸病患者不宜食用春筍。尤其是消化性潰瘍和炎癥性腸病的患者，其潰瘍處黏膜本身就比較薄，再被春筍中的纖維摩擦，可能在潰瘍處出現(xiàn)穿孔，嚴(yán)重者需要外科急診手術(shù)進(jìn)行治療。

平時(shí)吃生、冷、辛辣、油膩的食物就容易拉肚子，胃痛、胃不適的人，或者已經(jīng)檢查出患有胃腸疾病的患者，要少吃筍，每次嘗嘗鮮就可以了。

2、肝硬化患者

肝硬化患者中約有50%-60%會(huì)出現(xiàn)食管靜脈曲張，約20%的患者存在胃底靜脈曲張，而曲張靜脈若與春筍中難以消化的粗纖維進(jìn)行摩擦，會(huì)有破裂出血的可能，嚴(yán)重者可危及生命。

3、結(jié)石患者

春筍中的草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，易加重結(jié)石患者病情，因此，尿道、腎、膽結(jié)石患者應(yīng)少吃。

4、老年人、兒童、大病初愈患者

這幾類(lèi)人群的消化功能不好，所以盡量少吃筍。

5、過(guò)敏體質(zhì)患者

患有過(guò)敏性鼻炎、哮喘、蕁麻疹等，不宜多吃。春筍屬于發(fā)物，是過(guò)敏體質(zhì)者的禁忌，吃下出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)馬上停止食用。